धान भारत में खाया जाने वाला दूसरा सबसे महत्वपूर्ण अन्य है। मगर किसानो को धान की खेती करते समय बहुत सारी समस्याओ का सामना करना पड़ता है। तो आज हम अपनी इस ऑनलाइन पहल के जरिये आप तक धान की फसल के बारे में कुछ जानकारी देंगे जिनका प्रयोग करके आप धान की फसल से अच्छी उपज पा सकते है। इसमें धान की प्रमुख प्रजातियां और किस मौसम में धान की खेती करना सही रहेगा इन सभी के बारे में जानेगे।

वानस्पतिक नाम  – ओराइजा सेटाइवा 

फैमिली  – ग्रेमिनी

धान की खेती के लिए उन्नतशील किस्मे

धान ओराइजा जीन्स का पौधा है। इस जीन्स के अंतर्गत 24 प्रजातियाँ आती है। इन 24 में से 22 जंगली व 2 प्रजातियाँ Orzya Sativa और Orzya Glaberrima की खेती की जाती है। ओराइजा सेटाइवा की 3 उपप्रजातियाँ होती है। 

1. इण्डिका  – इसको मुख्यता भारत में उगाया जाता है।
2. जपोनिका – इसको ज्यादातर जापान में उगाते है।
3. जवानिका  – इसको इंडोनेशिया में उगाया जाता है।

• खेत में सीधी बुवाई करने के लिए किस्में

1. साकेत-4
2. गोविन्द
3. कावेरी
4. नरेंद्र धान-1
5. नरेंद्र धान-97

•  रोपाई द्वारा बुवाई की किस्में  -:

1. प्रसाद
2. मनहर पूसा 169
3. पूसा 33
4. रतना
5. VLK 35

•  ऊसर भूमि के लिए किस्में  -:

1.  साकेत-4
2. ऊसर-1
3. पूसा 2-21
4. झोना-349
5. जया 

•  सुगन्धित किस्में  -:

1. नगीना 10 बी
2. बासमती 370
3. हंसराज
4. बासमती-1
5. रामभोग

धान की खेती कैसे करें, इसके बारे में चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका यहां दी गई है:

• भूमि की तैयारी

धान की खेती के लिए भूमि तैयार करने के लिए पहला कदम है। इसमें किसी भी वनस्पति की भूमि को साफ करना, चट्टानों और मलबे को हटाना और पानी के वितरण को सुनिश्चित करने के लिए जमीन को समतल करना शामिल है। एक बार भूमि साफ हो जाने के बाद, मिट्टी को ढीला करने के लिए इसे जोता और हैरो किया जाता है।

• बीज की तैयारी

भूमि तैयार होने के बाद क्यारी तैयार की जाती है। सीडबेड जमीन का एक छोटा क्षेत्र होता है जहां चावल के बीज बोए जाते हैं और मुख्य खेत में रोपाई से पहले अंकुरित होने की अनुमति दी जाती है। बीजों की क्यारी आमतौर पर मिट्टी की उर्वरता में सुधार करने के लिए मिट्टी में जैविक पदार्थ जैसे खाद या खाद डालकर तैयार की जाती है।

• बीज चयन

धान की खेती में अगला कदम उच्च गुणवत्ता वाले चावल के बीजों का चयन करना है। बीज स्वस्थ, रोगमुक्त और वांछित किस्म के होने चाहिए। उन्हें बीज आपूर्तिकर्ताओं से प्राप्त किया जा सकता है या पिछली फसल से एकत्र किया जा सकता है।

• बीज बोना

धान के बीजों को क्यारियों में लगभग 2-3 सेंटीमीटर की गहराई पर और लगभग 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर बोया जाता है। मिट्टी को नम रखने और उचित अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए क्यारी की नियमित रूप से सिंचाई की जाती है।

• अंकुर तैयार करना

एक बार जब बीज अंकुरित हो जाते हैं और अंकुर बन जाते हैं, तो वे मुख्य खेत में रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। यह आमतौर पर तब किया जाता है जब अंकुर लगभग 15-20 सेंटीमीटर लंबे होते हैं। बीजों को क्यारियों से बाहर निकाल लिया जाता है और उनकी जड़ों को लगभग 2-3 सें.मी. लंबा काट दिया जाता है।

• मैदान की तैयारी

धान की खेती के लिए मुख्य खेत को बीज की क्यारी की तरह ही तैयार किया जाता है। मिट्टी को ढीला करने के लिए जुताई और जुताई की जाती है जिससे पौधों को लगाना आसान हो जाता है। इसके बाद खेत को लगभग 5-7 सेमी की गहराई तक पानी से भर दिया जाता है।

• रोपाई

फिर रोपों को मुख्य खेत में रोपित किया जाता है। उन्हें पंक्तियों में लगभग 15-20 सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाता है और कंपित पैटर्न में लगाया जाता है। जड़ों को सावधानी से मिट्टी में रखा जाता है और पानी से ढक दिया जाता है। फिर खेत को लगभग 2-3 सेमी की गहराई तक सूखा दिया जाता है। धान की खेती में रोपाई के कुछ तरीके ये है:

1. पौध विधि द्वारा या नर्सरी

पौध लगाने के लिए छोटी-छोटी क्यारियों की आवश्यकता होती है। बीज शैय्या के लिए ऐसी भूमि छाटनी चाहिए जहाँ पर सिचाई की सुविधा प्राप्त हो। एक हेक्टेयर रोपाई के लिए 500 वर्ग मीटर पौध जगह पर्याप्त है। बीज शैय्या से पौध को उखाड़ते समय खेत का नम होना बहुत आवश्यक है। यदि खेत नम होगा तो पौध उखाड़ते समय जड़े नहीं टूटेगी। और जब हम पौध की खेत में रोपाई करते है उस समय कम से कम 3 सेंटीमीटर गहराई पर करनी चाहिए। रोपाई के बाद खेत में कम से कम 3.5 – 4.5 सेंटीमीटर तक पानी रहना चाहिए।

2. डेपोग विधि

पोधो को उगाने की यह विधि फिलीपींस में अधिक प्रचलित है। इस विधि में पौधे को बिना मृदा के उगाते है। बीज को 10-12 घंटे तक पानी में भिगो दिया जाता है, बाद में इनको निकालकर नम रखकर अंकुरित करते है। अंकुरित बीजो को 0.5 सेंटीमीटर मोटी सतहे पर फैलाकर पॉलीथिन या पुआल से ढक देते है।

3. सीधे खेतो में बुवाई

इस विधि में अंकुरित बीजो को सीधा खेतो में छिटककर या पक्तियों में बोते है। अगर खेत में सिचाई की सुविधा नही है तो बरसात के शुरुआत होने पर इस विधि से बुवाई कर सकते है।

• फर्टीलिएज़ेशन

चावल के पौधों को ठीक से बढ़ने और विकसित होने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। बढ़ते मौसम के दौरान पौधों को आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए उर्वरकों को खेत में लगाया जाता है। किसान की पसंद के आधार पर उर्वरक जैविक या अकार्बनिक हो सकते हैं।

• कीट और रोग नियंत्रण

चावल के पौधे कीटों और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं जो फसल को काफी नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसे रोकने के लिए, किसानों को नियमित रूप से पौधों की निगरानी करने और किसी भी प्रकोप को नियंत्रित करने के लिए उचित उपाय करने की आवश्यकता है।

• हार्वेस्टिंग

विकास के लगभग 4-6 महीनों के बाद चावल के पौधे कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। चावल के दाने सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और पौधे सूखने लगते हैं। अनाज को पौधों के आधार से काटकर और दानों को डंठल से निकालने के लिए थ्रेशिंग करके काटा जाता है।